원하는대로
‘팝콘’ 용어는 약 1810년경에 생겼다. 본문
영화관 필수 아이템🍿 집에서 코스트코 팝콘 튀겨 '파묘' 유료 관람 후 포스팅 해본다.
미국에서 연간 소비되는 팝콘의 양은 무려 160억 리터
팝콘은 값싸고 건강에 좋으며
비교적 저칼로리 음식이다.
‘콘’이란 단어는 원래 오늘날 길거리 가판대에서 파는 옥수수를 의미하지 않았다. 영어 고어에서 콘(corn)은 ‘지역에서 생산된 곡물’을 의미하기 때문이다. 룻기에 보면 ‘여러 곡물(corn)사이에서’라는 구절이 나오는데 아마도 여기에서의 ‘콘’은 보리를 의미했을 것이다. 영국에선 밀, 스코틀랜드와 아일랜드에선 귀리를 의미했을지도 모른다.
유럽 정복자들은 신대륙에서 발견된 가장 흔한 곡물을 ‘옥수수(Zea mays)’라는이름으로 부르지 않고 그냥 ‘콘’이라 불렀다. 옥수수는 수천 년 동안 아메리카 대륙에서 자랐고 옥수수가 튀겨진 것의 역 사는 적어도 2,500년에 이른다. 튀긴 옥수수 알 가운데 가장 오래된 것은 뉴멕시코에서 발견되었다.
팝콘의 원리는 옥수수 낟알의 딱딱한 겉껍질과 내배유 사이에 갇힌
수분과 기름이 가열되어 함께 끓는 원리를 이용한 것
기름이 끓으면서 생긴 강한 압력이 내배유 속 수분에 가해지면 겉껍질이 터지는 것이다.
초기 정복자들을 포함해 많은 사람들은 달콤한 팝콘을 즐겼다. 때로는 우유를 위에 부어 아침식사 대용으로 먹기도 했다. 매사추세츠 지역의 왐파노그(Wampanoag)족 인디언들은 플리머스(Plymouth)에서 맞은 첫 추수감사절에 팝콘을 소개한 부족이다. 놀랍게도 그들은 먹다 남은 팝콘을 다른 곡물처럼 발효시킨 후에 맥주를 만들어 먹기까지 했다.
팝콘이 많은 사람들에게 보편적인 간식으로 받아들여진 것은 1890년경
이는 부분적으로 건강식 붐이 일기 시작한 시대적 분위기와도 무관하지 않다. 팝콘의 원료인 옥수수는 일리노이즈, 인디아나, 아이오와, 캔자스, 켄터키, 미시간, 미주리, 네브래스카, 오하이오 등지에서 생산된다. 대부분의 팝콘(약 70% 가량)은 가정에서 구입, 소비되며 나머지 30% 가운데 상당수는 극장에서 소비된다. 오늘날 우리가 극장에서 팝콘을 먹는 것은 1920년대에 영화애호가들에게 팝콘이 많은 인기를 얻었기 때문으로 보인다.
현대의 미국인들이 향수를 갖고 있는 팝콘제조 방식은 지피 팝(Juffy Pop)이다. 손잡이가 달린 프라이팬을 알루미늄 호일로 감싼 채 가열하면, 열에 의해 알루미늄 호일이 버섯구름처럼 부풀어 오르는 그 낡은 방식이 지금도 존재하는 이유일 것이다.
▣ 팝콘의 분류 : 튀긴 후의 모양에 따라
✔ 버터플라이형 (나비모양) : 서너 갈래로 나뉘어 튀겨진 모양으로 버섯형보다 식감이 바싹하여 짠맛 시즈닝을 많이 사용
✔ 머쉬룸형(버섯모양) : 뻥튀기처럼 두껍고 동그랗게 튀겨진 모양으로 카라멜이나 초콜릿 등 단맛을 입히는 용도로 사용
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▣ 팝콘의 종류
✔ 솔티드 팝콘 : 소금을 친 오리지널 팝콘으로 버터 대신 식용유에 튀기고 소금을 친 것
✔ 버터맛 팝콘 : 극장에서 흔히 볼 수 있는 팝콘으로 버터를 넣어 만든 것
✔ 카라멜 팝콘 : 카라멜 소스나 시즈닝을 뿌려서 코팅한 것. 인기가 많음
✔ 치즈 팝콘 : 치즈맛 가루를 뿌린 것으로 느끼할 수 있음
✔ 시카고 스타일 믹스 팝콘 : 치즈 팝콘과 카라멜 팝콘을 섞은 것. 아몬드,피칸,마카다미아,캐슈넛 등의 견과류를 섞은 것도 있음
✔ 초콜릿 팝콘 : 초콜릿 소스를 부은 팝콘으로 cgv 영화관 일부 지점에서 판매
✔ 어니언 팝콘 : 양파맛 가루를 뿌린 팝콘으로 마니아층이 두터운 편.
✔ 갈릭 팝콘 : 마늘 시즈닝을 한 것 .
✔ 그 외 편의점 전용 : 컬러팝콘, 콘소메맛 팝콘, 허니버터맛 팝콘, 간장 치킨맛 팝콘 등
▣ 팝콘의 열량과 영양성분
✔ 메가박스 팝콘 기준 칼로리
그 외 나트륨, 인, 글루탐산, 류신, 감마토코페롤, 비타민E 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있다.