목록2024/05/13 (1)
원하는대로
5월에 먹어야 할 제철 생선 2가지
청어 청어과에 속하는 바닷물고기로 산업적 가치가 높고도처에서 어획되고 있으며, 건제품 및 다양한 가공 형태로 많이 소비되고 있다. 전 세계적으로 사랑받는 생선 청어는 몸 빛깔이 청색이라 ‘청어’라 불린다. 오메가-3 지방산과 비타민A가 풍부해 심혈관계 질환 예방뿐만 아니라 눈 건강과 피부 탄력 유지에도 도움이 된다. 쫀득한 식감과 기름진 고소함을 자랑하는 청어는 주로 과메기나 구이, 조림 등으로 다양하게 먹을 수 있는데, 봄에는 고소한 맛이 일품인 청어회로 즐겨 먹는다. 나라별 주요 청어 가공품은 ??▣ 한국✔ 과메기청어를 막대기에 꿰어 겨울 바닷바람에 말린 건어물로 눈을 꿰었다 해서 관목(貫目)이라고도 한다. 한때는 청어 개체수 감소로 꽁치를 대체제로 만들다가, 다시 청어 어획량이 증가함에 따라 원조 ..
카테고리 없음
2024. 5. 13. 14:38